Quiche z kurczakiem i brokułami

Po ciężki dniu kolacja musi być wyśmienita, aby miło zakończyć cały dzień. Szybko wyskoczyłam do sklepu po składniki i takimi sposobem powstała dziś moja Quiche z kurczakiem i brokułami.

Składniki:

Ciasto:
- szklanka mąki pszennej (250g)
- 100g masła
- szczypta soli
- 2 jajka

Farsz:
- pierś z kurczaka 
- brokuł

Sos:
- 3 jajka 
- duży jogurt naturalny
- przyprawy: sól, pieprz ziołowy, gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie,
- 20 dkg sera żółtego

Wykonanie:

Ciasto -   mąkę i sól mieszamy, dodajemy masło w kawałkach, ugniatamy. W cieście robimy dziurę i dodamy jajka. Zagniatamy ponownie całe ciasto, formujemy z niego kulę i wkładamy do lodówki na ok. pół godziny.

Farsz - Brokuły gotujemy w osolonej wodzie 3 minuty. Pierś z kurczaka kroimy w kostkę, wrzucamy na rozgrzaną patelnię z oliwą z oliwek, dodajemy przyprawy curry, sól, pieprz ziołowy. 

Sos - Jajka wbijamy do miski, mieszamy z jogurtem, przyprawami na jednolitą masę. Dodajemy starty ser żółty. Mieszamy.

Wyciągamy ciasto z lodówki, cienko wałkujemy. Wykładamy na formę do tary, którą smarujemy masłem i posypujemy mąką lub bułką tartą. Ciasto nakłuwamy widelcem. 
Teraz możemy poukładać składniki z farszu wcześniej przygotowanego, a wszystko polewamy sosem. Tak przygotowane danie wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 30 minut do piekarnika o temperaturze 200*C.  

Tak wygląda moja QUICHE przed polaniem sosem.

Ah, dziś mi się lekko spiekła, ale tak bywa biegając między jednym a drugim dzieckiem.

Moja kolacja :)

Smacznego !!!