Domowy Budyń Waniliowy

Jakoś pustki w moich szafkach ze słodyczami. Na szybkiego wymyśliłam domowy budyń. Przepisów i proporcji składników na internecie mnóstwo. Ja chciałam zrobić małą ilość tylko dla Naszej trójki, aby później nie zalegało w lodówce. Oto, mój przepis.

Składniki:

- 2 szklanki mleka

- 2 łyżki cukru

- 1 opakowanie cukier waniliowy

- 1 łyżka mąki pszennej

- 1 łyżka maki ziemniaczanej

- 1 żółtko

Przygotowanie:

1,5 szklanki mleka zagotować, dodać cukier plus cukier waniliowy. W 0,5 szklanki mleka rozmieszać mąki plus żółtko. Cały czas mieszając zagotowane mleko dodać mleko z mąkami. Zagotować. Przelać do miseczek. Można podawać z dżemem, czekoladą lub syropem.

Podwieczorek dla rodzinki - wersja dla dziecka z czekoladą.

Wersja z dżemem truskawkowym własnej produkcji.

Pierniki Staropolski

Dziś zaczęłam czuć już Święta, ponieważ przygotowałam ciasto na piernik staropolski dojrzewający. Nawet dla lepszego humoru puściłam kolędy ech w bardzo dobry nastrój mnie to wprowadziło. Przepis, z którego korzystałam znajduje się tutaj.

Składniki:

- 500 g miodu naturalnego ja miałam wielokwiatowy

- 1,5 szklanki cukru

- 250 g masła

- 1 kg mąki pszennej

- 3 jajka

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- pół szklanki mleka

- pół łyżeczki soli

- 2 torebki przyprawy korzennej do piernika (40 g w torebce)

Roztopiłam masło, dodałam cukier gotowałam do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Na koniec dodałam miód. jeszcze lekko podgotowałam. Wystudziłam.

Do wystudzonej masy dodałam mąkę, proszek do pieczenia  rozpuszczony w mleku, jajka, sól i przyprawę do piernika. Ciasto starannie wyrobiłam i przełożyłam do miski i szczelnie zamknęłam. Wystawiłam na balkon.

Ciasto powinno odstać 5-6 tygodni. Już w kalendarzu zaznaczyłam dzień pieczenia moich placuszków.

Surowe bardzo mi smakuje :)

Piec na 5 - 7 dni przed świętami. C.d.n

Ciasto drożdżowe z Jabłkami

Drugie dziś przygotowane przeze mnie ciasto na przyjazd mojej przyjaciółki.

Składniki:

- 3 dag drożdży

- 150 ml mleka

- 1/4 kostki masła

- 300g mąki pszennej

- 1 szklanka cukru

- cukier wanilinowy

- 1 jajko

- szczypta soli

- jabłka

- cukru, cynamon do posypania jabłek

- masło do pokruszenia na wierzchu ciasta

Przygotowanie:

Drożdże ucieramy z łyżką cukru, dodajemy 2 łyżki mąki i zalewamy to ciepłym mlekiem. Mieszamy i odstawiamy na 2 minut do wyrośnięcia. W między czasie roztapiamy masło. Po tym czasie dodajemy resztę mąki, cukru, cukru waniliowego i ostudzone roztopione masło, jajko i sól.

Wszystkie składniki mieszamy. Przekładamy do foremki - ja zrobiłam w tortownicy. Pozostawić do wyrośnięcia.

Jabłka należy obrać i pokroić w plastry, układamy plastry lekko wciskając na ciasto. Posypujemy je cukrem i cynamonem, a na wierzchu kruszymy masło.

Odstawić jeszcze na chwilę, aż piekarnik nagrzeje się do 180*C, wstawić do piekarnika i piec około 40 minut.

 

Ciasto wyszło wyśmienite, wszystkim smakowało.

Smacznego !!!

Babka Cytrynowa

Dziś postanowiłam upiec Babkę Cytrynową, gdyż wieczorem będziemy mieli gości. Z Warszawy przyjechała moja przyjaciółka, która również uwielbia słodycze. Specjalnie na ta okazję zrobiłam dwa ciasta - Babkę Cytrynową (dla mojego męża) oraz Ciasto drożdżowe z Jabłkami.

Babka Cytrynowa

Składniki:

- 250g margaryny Kaśka

- 1 szklanka cukru

- 4 jajka

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 2 szklanki mąki

- 1 cała cytryna

Przygotowanie:

Cytrynę należy dobrze umyć w ciepłej wodzie. Ścieramy skórkę z cytryny, a samą cytrynę wyciskamy na sok i mieszamy ze sobą. Margarynę Kaśkę ucieramy z cukrem na jednolitą masę, dodajemy jajka. Dodajemy najpierw jedną szklankę mąki z proszkiem do pieczenia. Następnie wlewamy wcześniej przygotowany sok z cytryny. Wsypujemy pozostałą szklankę mąki. Wszystko miksujemy, do połączenia się wszystkich składników.  

Ciasto przelewamy do blaszki ja wybrałam keksówkę.

Pieczemy w temperaturze 180*C przez około 50 minut.

Ja swoja babkę posypałam cukrem pudrem.

Smacznego!!!

"Chleb z torebki"

Dzisiaj nie miałam czasu na zrobienie tradycyjnego chleba na zakwasie, więc postanowiłam wykorzystać gotowca. Zakupiłam gotową mieszankę "Chleb domowy z ziarnem słonecznika - Polskie Młyny". Nawet jak się okazało wyszedł smaczny chlebek. Zrobiłam całe opakowanie nie dzieliłam nawet na 2 części. Wykonałam jeden spory (jak się później okazało) bochenek chleba w garnku glinianym.

Chleb wykonałam zgodnie z podaną recepturą. Składniki ładnie się połączyły - ja użyłam świeżych drożdży. Dodatkowo posypałam ziarenkami słonecznika wierzch chleba. 

A o to i mój chleb:

Mogę go polecić jako szybki sposób na uzyskanie domowego chleba.