Ten drugi przepis w tym roku wypróbowuje po raz pierwszy zachęcona opowieściami mojej znajomej jakie to pyszne pierniczki wychodzą. Oryginalny przepis na stronie TUTAJ. Ciasto na te pierniki należy wykonać 24h wcześniej i odstawić w chłodne miejsce - ja trzymałam na balkonie.
Składniki:
- 1 kg mąki pszennej
- 8 jajek
- 1,5 szklanki cukru
- 3 łyżki kakao
- 200 ml gęstej, kwaśnej śmietany
- 3 łyżki proszku do pieczenia
- 2 opakowania przyprawy do pierników
- 250g masła
- 400g miodu naturalnego
Przygotowanie:
Przygotowanie:
Dzień przed pieczeniem:
Kakao
wymieszać z mąką w dużej misce, odstawić. Miód zagotować z przyprawami,
odstawić, włożyć masło, poczekać aż się rozpuści, a potem wystygnie. W
śmietanie rozpuścić proszek do pieczenia, odstawić - śmietana zwiększy swą objętość
(powinna mieć temperaturę pokojową). Białka ubić na pianę, dodać cukier,
ubijając, dodawać żółtka. Ubite jaja wlewać do mąki i delikatnie
wymieszać, wlać miód i dalej mieszać. Na koniec dodać śmietanę z proszkiem do pieczenia.
Ciasto będzie dość rzadkie. Odstawić je przykryte w chłodne miejsce, w
ciągu 24 godzin zgęstnieje.
W dniu pieczenia:
Ciasto
podsypać sporą ilością mąki, rozwałkować na grubość 3 mm (nie cienko, najsmaczniejsze
są te grubsze pierniczki) i wykrawać pierniczki.
Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, pierniczki rozłożyć na formie w sporej odległości od siebie.
Piec
w temperaturze 180ºC przez 7-12 minut (w zależności od grubości i
wielkości). Pierniczki można posmarować białkiem jeśli nie będą dekorowane.
Ja podzieliłam sobie pracę na kolejny dzień i jutro będą dekorowane przeze mnie i córkę.
Dziś zdjęcia bez dekoracji jutro będą ozdabiane.
 |
| Tak wygląda ciasto po 24h z dodatkiem mąki do wałkowania. |
 |
| Moje ulubione foremki :) |
Smacznego
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz