Szybkie Pierniczki

Mój drugi przepis na pierniczki, które robię co roku na Święta. Przepis ten jest bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. Polecam go osobą zapracowanym.

Składniki:
- 125g margaryny Kasia
- 500g mąki pszennej
- 200g cukru pudru

- 200g miodu naturalnego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 opak. przypraw do pierników (20g)
- 2 łyżeczki kakao (15g)

Przygotowanie:
Wszystkie składniki razem wymieszać i wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie i nie będzie się kleiło do rąk. Rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm i wycinać pierniczki. Piec 8-10 min w temp. 180*C. Można udekorować lukrem z dodatkiem cytryn, roztopioną czekoladą, gotowymi posypkami itp.

 

Smacznego

 

Ciasto cynamonowo-jogurtowe

Ciasto cynamonowo-jogurtowe przygotowałam dla Mikołaja, aby mógł się posilić podczas zostawiania góry prezentów dla całej rodziny :)

Ciasto bardzo szybkie, lekkie i przede wszystkim smaczne.

Składniki:

- 220g mąki pszennej

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1 łyżka cynamonu

- 100g zmielonych migdałów bez skóry

- 2 jajka

- 50g miodu naturalnego

- 250ml jogurtu naturalnego

- 150ml oleju słonecznikowego

Przygotowanie:

Połączyć suche składniki - mąkę, proszek do pieczenia, cukier, cynamon, migdały. Do drugiej miski wbić jajka, dodać jogurt, miód oraz olej. Wymieszać do połączenia składników. Na koniec połączyć dwie miski suche z mokrymi - mieszać do uzyskania jednolitej masy.

Ciasto przełożyć do tortownicy i piec ok. 30 minut w temperaturze 180*C. Wystudzone ciasto można dekorować.

Kawałek dla Mikołaja :)

Smacznego

Pierniczki puszyste

Zostało 2,5 tygodnia do Świąt więc zabieram się za pieczenie pierniczków. W tym roku zaszalałam i przygotowuje z dwóch przepisów. Jeden prosty i szybki "Szybkie pierniczki", drugi natomiast bardziej pracochłonny "Pierniczki puszyste".
Ten drugi przepis w tym roku wypróbowuje po raz pierwszy zachęcona opowieściami mojej znajomej jakie to pyszne pierniczki wychodzą. Oryginalny przepis na stronie TUTAJ. Ciasto na te pierniki należy wykonać 24h wcześniej i odstawić w chłodne miejsce - ja trzymałam na balkonie.

Składniki:

- 1 kg mąki pszennej

- 8 jajek

- 1,5 szklanki cukru

- 3 łyżki kakao

- 200 ml gęstej, kwaśnej śmietany

- 3 łyżki proszku do pieczenia

- 2 opakowania przyprawy do pierników

- 250g masła 

- 400g miodu naturalnego

Przygotowanie:

Dzień przed pieczeniem:

Kakao wymieszać z mąką w dużej misce, odstawić. Miód zagotować z przyprawami, odstawić, włożyć masło, poczekać aż się rozpuści, a potem wystygnie. W śmietanie rozpuścić proszek do pieczenia, odstawić - śmietana zwiększy swą objętość (powinna mieć temperaturę pokojową). Białka ubić na pianę, dodać cukier, ubijając, dodawać żółtka. Ubite jaja wlewać do mąki i delikatnie wymieszać, wlać miód i dalej mieszać. Na koniec dodać śmietanę z proszkiem do pieczenia. Ciasto będzie dość rzadkie. Odstawić je przykryte w chłodne miejsce, w ciągu 24 godzin zgęstnieje.

W dniu pieczenia:

Ciasto podsypać sporą ilością mąki, rozwałkować na grubość 3 mm (nie cienko, najsmaczniejsze są te grubsze pierniczki) i wykrawać pierniczki.

Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, pierniczki rozłożyć na formie w sporej odległości od siebie. 

Piec w temperaturze 180ºC przez 7-12 minut (w zależności od grubości i wielkości). Pierniczki można posmarować białkiem jeśli nie będą dekorowane. 

Ja podzieliłam sobie pracę na kolejny dzień i jutro będą dekorowane przeze mnie i córkę.

Dziś zdjęcia bez dekoracji jutro będą ozdabiane.

Tak wygląda ciasto po 24h z dodatkiem mąki do wałkowania.

Moje ulubione foremki :)

Smacznego

Szyszki

Szyszki smak mojego dzieciństwa, a przypomniała mi o nim moja sąsiadka :) Musiała je koniecznie zrobić dla niej i dla mojej rodziny .

Składniki:

- 200g masła

- ok. 400g cukierków krówek 

- 3 paczki ryżu preparowanego (1 opakowanie 30 g)

Przygotowanie:

Masło rozpuścić, dodać cukierki – całość gotować 5 minut. Zestawić z ognia dodać ryż preparowany, na gorąco formować z masy szyszki. Można łyżką robić szyszki lub jak już lekko ostygnie masa w ręku ugniatać kulki. Do każdej kulki, szyszki można wbić wykałaczkę, aby później nie brudzić sobie paluszków podczas jedzenia. Studzić w lodówce. Gotowe są już po paru godzinach.

 

Smacznego