Bułki do hamburgerów

Wariacje na temat quiche

Dzisiaj na obiad szaleństwo z różnymi tartami, dodatki mogą być wszystkie jakie znajdziemy w lodówce. Ja dzisiaj miałam : kawałki szynki, papryki kolorowe, pieczarki, świeży szpinak, ser mozzarella, ser żółty, brokuł i kalafior.

Składniki:

Ciasto:
- szklanka mąki pszennej (250g)
- 100g masła
- szczypta soli
- 2 jajka

Sos:
- 3 jajka 
- duży jogurt naturalny
- przyprawy: sól, pieprz ziołowy, gałka muszkatołowa, zioła prowansalskie,
- 20 dkg sera żółtego

Wykonanie:

Ciasto -   mąkę i sól mieszamy, dodajemy masło w kawałkach, ugniatamy. W cieście robimy dziurę i dodamy jajka. Zagniatamy ponownie całe ciasto, formujemy z niego kulę i wkładamy do lodówki na ok. pół godziny.

Sos - Jajka wbijamy do miski, mieszamy z jogurtem, przyprawami na jednolitą masę. Dodajemy starty ser żółty. Mieszamy.
  Wyciągamy ciasto z lodówki, cienko wałkujemy. Wykładamy na formę do tary, którą smarujemy masłem i posypujemy mąką lub bułką tartą. Ciasto nakłuwamy widelcem. 

Ponieważ miałam w lodówce dużo składników, które musiałam już zużyć wyszło mi 3 tarty.

Pierwsza kompozycja:
- brokuły i kalafior - ugotowane (mi akurat pozostały z poprzedniego dnia więc już były ugotowane i ostudzone),

 
 Druga kompozycja:
- szynka, pieczarki, papryka kolorowa - szynkę i paprykę pokroiłam w drobną kostkę, a pieczarki po obraniu i pokrojeniu w paski sparzyłam osolonym wrzątkiem,

Trzecia kompozycja:
- szpinak i ser mozzarella - szpinak miałam świeży, więc podgotowałam go w osolonej wodzie ok 5 minut. ostudzony ułożyłam na tarcie na to pokrojony w kostkę ser,

Tak przygotowane danie polewamy wcześniej przygotowanym sosem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 30 minut do piekarnika o temperaturze 200*C.  

Tym razem nie udało mi się zrobić zdjęć po upieczeniu ponieważ rodzinka szybko zabrała się do jedzenia, wyszły przepyszne. Smacznego