Hummus - pasta do pieczywa

Jak się już mnie coś uczepi to już nie odpuści. Tak było z hummusem najpierw był jedzony u kogoś, w restauracji, później nadeszła pora na robienie w domu. O to mój przepis.

Składniki:

- 200 g ciecierzycy 

- 100g pasty tahini

- ząbek czosnku

- natka pietruszki

- oliwa z oliwek

- woda 

- sól

Przygotowanie:

Ciecierzycę namoczyć przez noc. Odcedzoną gotować w osolonej wodzie do miękkości około 2 godz. Po tym czasie odcedzić i dodać czosnek, natkę pietruszki, oliwę oraz pastę. Blendować na gładką masę w trakcie dodać kilka łyżek wody, aby pasta nie była za sucha. Posolić do smaku.

Natkę pietruszki można zastąpić suszonymi pomidorami, cebulą, chrzanem, chilli.

W lodówce przechowywać do trzech dni.

 

Smacznego !!!

Drożdżówki z dżemem truskawkowym

Była godzina 20.30, a sąsiadka od dwóch dni robiła drożdżówki i mi o nich opowiadała. Postanowiłam zrobić je i wypróbować nowy przepis.

Składniki: 

- 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej chlebowej 

- 3/4 szklanki letniego mleka 

- 3 czubate łyżki cukru 

- 1 jajko 

- 1 żółtko 

- szczypta soli 

- 60 g roztopionego masła 

- 10 g świeżych drożdży

- dżem truskawkowy

- jajko do posmarowania bułeczek

Przygotowanie:

Mleko podgrzać, dodać pokruszone drożdże, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki i dokładnie utrzeć, pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 15 min.
W tym czasie utrzeć jajka z pozostałymi 2 łyżkami cukru do białości.
Masło stopić i pozostawić do przestudzenia.
Mąkę przesiać w dużą miskę, wymieszać z solą. Następnie zrobić w niej dołek, dodać rozczyn, ubite jajka i mleko - porządnie wyrobić ręką. Wyrobione ciasto pozostawić w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość. Po tym czasie podzielić ciasto na kilka kulek ugnieść je na środku położyć po łyżce dżemu z truskawkami.
  Kruszonka: utrzeć masło z cukrem pudrem, dodać mąkę i dalej ucierać, aż zrobią się grudki.

Bułeczki posmarować jajkiem, posypać kruszonką.

 

 

Smacznego !!!

 

Tęczowy tort

Na urodziny dla mojej córki postanowiłam zrobić coś wyjątkowego. Znalazłam kolorowy typowy dla dzieci Tęczowy Tort. Zakupiłam barwinki i 6 sztuk jednorazowych aluminiowych blaszek o wymiarach 25 cm jak się później okazało są za duże ponieważ placuszki wyszły bardzo cienkie.

Składniki na 6 spodów do tortu:

- 225 g masła

- 220 g cukru

- 5 jajek

- 2 łyżeczki cukru waniliowego 

- 375 g mąki pszennej

- 4 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

- 355 g mleka

Przygotowanie:

Na wstępie odmierzamy wszystkie składniki, powinny one mieć temp. pokojową. Masło utrzeć z cukrem + cukrem waniliowy na gładką jednolita masę. Dodać jajka dalej miksując. Wlać mleko a na końcu dodawać mąkę, proszek do pieczenia oraz sól.  Wszystkie składniki mieszać do uzyskania jednolitej masy.

Całe ciasto zważyć i podzielić na równe 6 części. Do każdej części dodać barwniki według orgynalnego przepisu powinny być kolory: fioletowy, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy, czerwony. Ja jednak trochę sama mieszałam kolory, więc nie do końca mi wszystkie wyszły :)

Każda część ciasta pieczemy osobno w foremkach około 15 minut w temp. 180*C.

 Ostudzić wszystkie placki.

Krem do przełożenia placków: 

- 500 ml śmietany kremówki (36%)

- 250g serka mascarpone

- 5 łyżek cukru pudru

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier puder. Na końcu dodawać po łyżce serka mascarpone i wymieszać.

Poszczególne placki ciasta przekładać kremem oraz boki i wierzch tortu posmarować kremem. Udekorować kolorowymi posypkami.

Cały tort schłodzić w lodówce przez noc.

Smacznego !!!