CHAŁKA Z KRUSZONKĄ
Składniki:
Chałka:
- 4 szklanka mąki pszennej
- 50g kostki drożdży
- 2 jajka
- 6 łyżek cukru
- 1 szklanka mleka
- 4 łyżki masła
- szczypta soli
+jajko do posmarowania ciasta
Kruszonka:
- 4 łyżki masła
- 3 łyżki cukru
- 0,5 szkl. mąki
- 0,5 łyżeczki cynamonu
Przygotowanie:
Mleko podgrzać, dodać pokruszone drożdże, 1 łyżkę cukru i 1 łyżkę mąki i dokładnie utrzeć, pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 15 min.
W tym czasie utrzeć całe jajka z pozostałymi 5 łyżkami cukru do białości.
Masło stopić i pozostawić do przestudzenia.
Mąkę przesiać w dużą miskę, wymieszać z solą. Następnie zrobić w niej dołek, dodać rozczyn, ubite jajka i mleko - porządnie wyrobić ręką. Wyrobione ciasto pozostawić w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość.
Kruszonka: utrzeć masło z cukrem, dodać mąkę i cynamon i dalej ucierać, aż zrobią się grudki.
Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę, jeszcze chwilę zagnieść, a następnie podzielić na pół, a każdą połówkę jeszcze na 3 części. Z każdej części uformować wałek i zapleść z nich 2 warkocze.
Następnie przełożyć na blachę, posmarować ubitym jajkiem i posypać kruszonką.
Piec ok. 25 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.
